Ciudad de México, 11 de marzo de 2026 — Argentina consolida su liderazgo en la escena culinaria global al participar, por primera vez y como País Invitado de Honor, en la 12.ª edición de Sabor es Polanco. Los días 14 y 15 de marzo, los Jardines del Campo Marte serán el escenario de una experiencia multisensorial donde el ADN argentino se fusionará con el paladar mexicano a través de bocados gourmet y vinos de alta gama.
Coordinada por PromArgentina en alianza con Marca País Argentina, la misión busca posicionar a la cocina nacional no solo como un atractivo cultural, sino como un activo estratégico de exportación.
Estrellas Michelin y fuegos: el Dream Team argentino
El pabellón institucional de 200 m² contará con una delegación de elite que representa la diversidad técnica y territorial del país:
Alta Cocina: Los chefs Gonzalo Aramburu y Gabriel Oggero (Crizia), ambos distinguidos con estrellas Michelin, liderarán la propuesta de vanguardia.
Maestría en Fuegos: La icónica parrilla La Cabrera ofrecerá sus cortes clásicos, respaldada por el IPCVA.
Innovación: Dante Liporace, embajador de Marca País, presentará reversiones disruptivas como su "pizza en copa", junto a talentos como Gunther Moros y Luciano Nanni (FEHGRA).
Un viaje sensorial: terruños y sabores entrañables
La propuesta vitivinícola será un pilar fundamental, con una curaduría que refleja la riqueza de los suelos argentinos:
Barra de Vinos: Una rotación de ocho bodegas diarias, incluyendo nombres como El Enemigo, Catena Zapata (Otronia), López, Santa Julia y Casarena, propondrá un recorrido desde la Patagonia hasta el Norte.
Iconos Nacionales: La experiencia se completa con degustaciones de dulce de leche (Arcor), quesos (La Serenísima), helados (Freddo) y el ritual del mate (CBSé).
Arte en vivo y turismo federal
El despliegue argentino en México integra otras industrias creativas para maximizar el impacto de marca:
Intervención Plástica: El artista Mario Lange realizará obras en vivo durante los showcookings, dialogando visualmente con las creaciones de los chefs.
Destinos Estratégicos: Las provincias de Córdoba y la ciudad de Buenos Aires (Visit BA) promocionarán su oferta turística, vinculando el sabor con el viaje.
Esta participación en México es el segundo gran hito de PromArgentina en 2026, tras el éxito en Madrid Fusión, reafirmando una política de promoción internacional que no se veía en el sector desde hace más de tres décadas.
