La maquinaria agrícola argentina se ha consolidado como un verdadero emblema de la marca país a nivel global. Sin embargo, conquistar mercados internacionales no es un privilegio exclusivo de las grandes multinacionales. En De exportación, Néstor Cestari, CEO de Metalúrgica Cestari, compartió las claves que han llevado a su empresa familiar a competir con potencias industriales y establecer presencia en más de 40 países de los cinco continentes.

Especializada en la fabricación de tolvas autodescargables y pionera en obtener certificación europea, la historia de esta firma ilustra la dinámica de un sector que ha sabido transformar las exigencias del mercado interno en ventajas competitivas para el comercio exterior.

La figura del contratista rural: la escuela de la máxima exigencia

Cestari destacó que uno de los factores determinantes para que la maquinaria argentina destaque en el exterior es la intensidad de uso a la que es sometida en el mercado local. A diferencia de lo que ocurre en gran parte del mundo —donde el propio productor opera su equipamiento—, en la Argentina predomina la figura del contratista rural, un prestador de servicios especializado.

Esta sobreexigencia operativa obliga a que los equipos producidos en el país se diseñen para soportar un trabajo intensivo sin margen de falla, convirtiéndose en un sello de durabilidad y rendimiento cuando desembarcan en el mercado internacional.

Estrategias Pyme para competir en el mercado global

A lo largo de la entrevista, Cestari desmitificó la idea de que vender al exterior sea un terreno reservado para gigantes corporativos. Para una Pyme industrial con 80 operarios, la continuidad internacional requiere superar barreras logísticas, normativas e idiosincrásicas mediante tres pilares fundamentales:

1. Innovación logística y diseño adaptable: lograr optimizar los envíos es determinante. Un hito en la historia de la firma fue el rediseño estructural de las tolvas para que pudieran desarmarse e introducirse dentro de contenedores marítimos estándar, abriendo mercados clave como el europeo al reducir sustancialmente los costos de flete.
2. Cumplimiento de regulaciones estrictas: el acceso a destinos exigentes requiere la obtención de homologaciones de tránsito en ruta, certificaciones de seguridad e incorporación de sistemas automatizados e hidráulicos adaptados a los estándares de cada país.
3. Atención directa ("cara a cara"): frente a las grandes corporaciones, Cestari enfatizó que la cercanía es la mayor ventaja competitiva. Construir relaciones basadas en la confianza, viajar para capacitar a los representantes locales y asegurar la provisión constante de repuestos resulta indispensable para sostener la presencia externa.

La exportación como estrategia de sostenibilidad empresarial

Para las empresas familiares y monoproducto del interior del país, la apertura de mercados externos funciona como un amortiguador ante la volatilidad del consumo interno y la estacionalidad propia del ciclo agrícola.

Según explicó Néstor Cestari, sostener una conducta exportadora permanente no es un negocio de oportunidad inmediata, sino una inversión de largo plazo que permite mantener activa la planta de producción todo el año, resguardar el equipo de trabajo y proyectar la industria nacional con el servicio como valor diferencial.

La pastelería argentina está viviendo un proceso de redescubrimiento global y en el centro de esta revolución se encuentra un producto tan icónico como cotidiano: la medialuna de manteca. Bajo el lema "La calidad no se negocia", la pyme platense La Mantequería logró transformar una tradición local en un fenómeno de exportación de alta gama.

Distinguida recientemente con el sello Marca País Argentina, la empresa produce 4.000 docenas de medialunas premium a diario y brilla con locales propios en Uruguay y Estados Unidos (Miami), donde cuenta con clientes de la talla de Lionel Messi y su familia.

En De Exportación, Pedro Jáuregui Lorda, CEO de La Mantequería, reveló los secretos detrás de su modelo de negocios, el desafío de estandarizar la calidad en el exterior, la importancia del apoyo a las pymes argentinas y su visión sobre el rol clave de la cultura exportadora para el desarrollo del país.

De una "Pastalinda" a dar empleo a más de 160 familias: el potencial de las pymes

La historia de La Mantequería es el fiel reflejo del empuje emprendedor local. Nacida hace 10 años en un pequeño local y elaborando sus masas con una clásica máquina hogareña Pastalinda, la realidad de la empresa hoy es abismalmente diferente.

Actualmente, la firma emplea de forma directa a 80 personas en su planta de producción, a las que se suman más de 80 familias que trabajan en los locales comerciales de la marca.

El desafío logístico: exportar la materia prima para no perder la esencia

Uno de los mayores retos para el crecimiento de la empresa en el exterior fue mantener exactamente el mismo sabor en Buenos Aires, Punta del Este o Miami. Para lograr la fidelidad del consumidor y una estandarización perfecta, Jáuregui Lorda tomó decisiones drásticas: la harina utilizada en Estados Unidos y Uruguay es exportada directamente desde nuestro país.

El caso de la manteca —reconoció— fue más complicado. En Uruguay, la firma se apoya en la materia prima de Conaprole, cuyos estándares lácteos se asemejan mucho a los de las ricas praderas argentinas. En Estados Unidos, se apeló a exportarla desde Nueva Zelanda, tras descartar más de 20 opciones locales.

La familia Messi: clientes habituales en Miami

El desembarco en el exigente mercado estadounidense de Florida trajo consigo una de las mayores satisfacciones para la marca: la visita de Lionel Messi y la recurrencia de su familia como clientes habituales de la tienda de Miami.

Aunque el impacto publicitario de tener al mejor jugador del mundo consumiendo sus productos es invaluable, desde la empresa eligen manejarse con un perfil sumamente respetuoso.

Exportar identidad

Exportar gastronomía es, fundamentalmente, exportar cultura. En ese sentido, la marca defiende la tradición de la "facturería docenera" —el concepto tan argentino de regalar o compartir una docena— como un rasgo de identidad único frente a la costumbre individualista de consumir solo una pieza, tan común en Europa y Norteamérica.

Esta pasión por lo propio llevó a La Mantequería a proponer de manera humilde una iniciativa histórica: instaurar el Día de la Medialuna Argentina el 27 de abril (coincidiendo con el inicio de la temporada de otoño y frío en el país), diferenciándose del tradicional día del croissant francés que se celebra mundialmente el 30 de enero.

"Traer divisas es la única forma de crecer"

Para el CEO de La Mantequería, el debate sobre si la economía argentina debe abrirse o cerrarse tiene una sola respuesta lógica. El empresario defiende firmemente la necesidad de fomentar una fuerte cultura exportadora en el sector de la pastelería argentina y los alimentos procesados en general:

A pesar de las dificultades históricas para acceder al crédito y financiamiento para pymes en el país, La Mantequería demuestra que, cuando el producto enamora y “la calidad no se negocia”, las fronteras simplemente se vuelven invisibles.

El sector agroalimentario argentino, que en 2025 generó exportaciones por más de 52 mil millones de dólares, se alista para dar un salto cuantitativo y cualitativo en la agenda de comercio internacional. En una nueva edición del podcast De Exportación, referentes clave de la industria, la promoción pública y el sector ferial debatieron el lanzamiento de Argentina Alimenta 2026, la primera gran feria internacional de alimentos y bebidas del país concebida bajo el estándar de las grandes muestras globales.

El encuentro, que se desarrollará en el predio de La Rural durante el mes de noviembre de 2026, contará con una superficie inicial de 10.000 metros cuadrados y se perfila como un espacio clave para transformar la oferta productiva nacional en acuerdos comerciales concretos.

Un frente unido: la convergencia público-privada

Bajo la conducción del presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca, la mesa de diálogo reunió a los actores esenciales del ecosistema exportador: Carlos Solanet, director comercial de La Rural; Carla Martín Bonito, presidenta de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL); y Ricard Zapatero, director de Negocio Internacional de Fira Barcelona.

Los referentes coincidieron en que Argentina atraviesa un escenario macroeconómico y estratégico ideal para acelerar la inserción internacional.

Solanet destacó que la iniciativa responde a la alineación de todos los eslabones: una macroeconomía con proyección exterior, la presencia de COPAL articulando a las cámaras del sector, el respaldo de la Secretaría de Agricultura y el trabajo operativo de PromArgentina. A esto se suma el partnership estratégico con Fira Barcelona y su emblemática marca Alimentaria, un aliado con cinco décadas de trayectoria en el negocio ferial.

El desafío de multiplicar la matriz exportadora

A pesar del liderazgo agroindustrial del país, las estadísticas vigentes exponen un importante margen de crecimiento, según datos expuestos por Carla Martín Bonito.

Por su parte, Ricard Zapatero remarcó que las ferias son plataformas generadoras de negocios e intercambios reales. Desde Fira Barcelona aportarán la atracción de compradores internacionales, la difusión global en eventos de escala masiva y seminarios de capacitación técnica para los expositores.

Rondas de negocios e innovación: el corazón de la muestra

Un aspecto diferencial expuesto durante el encuentro radica en la arquitectura operativa del evento. La feria articulará su propuesta en torno a la capacitación técnica, el intercambio regulatorio y, fundamentalmente, las rondas de negocios B2B coordinadas por PromArgentina.

Diego Sucalesca detalló que el objetivo institucional para el periodo es superar las 30 rondas de negocios anuales y traspasar los 17 millones de dólares en oportunidades comerciales concretadas el año anterior.

Con miras a noviembre de 2026, Argentina Alimenta se posiciona no solo como una exhibición comercial de un pabellón, sino como una herramienta estratégica de política pública e iniciativa privada orientada a convertir al país en el hub agroalimentario de referencia en América Latina.

Las industrias culturales en Argentina atraviesan una transformación sin precedentes, consolidándose como un pilar fundamental para la economía nacional. Actualmente, este sector representa aproximadamente el 1,7% del PBI del país, lo que equivale a unos 600 millones de dólares en exportación de servicios anuales. En el centro de esta revolución digital y global se encuentra Dale Play, la productora fundada en 2018 que se convirtió en el motor de la música urbana argentina a nivel internacional.

En De Exportación, Federico Lauría, CEO de Dale Play, analizó las claves de este fenómeno que llevó a artistas locales desde competencias barriales a llenar estadios europeos, y detalló los ambiciosos planes de inversión en infraestructura de la compañía en el país.

Del "Quinto Escalón" al Estadio Santiago Bernabéu

El crecimiento de la música urbana argentina no es una casualidad del algoritmo, sino el resultado de la confluencia entre el talento de una nueva generación y una rigurosa estrategia de exportación. Lauría destaca que la irrupción de plataformas como Spotify y YouTube permitió que las composiciones viajen por el mundo con un solo click, eliminando a los intermediarios tradicionales de la industria.

Sin embargo, el éxito internacional requiere planificación. El hito histórico de Duki en el Bernabéu es el ejemplo perfecto de este recorrido estratégico.

Este fenómeno se apoya, además, en una fuerte identidad sonora que rescata las raíces culturales locales —desde el rock nacional de Charly García y Spinetta hasta el folclore— y en un valor fundamental e identitario de este movimiento: la colaboración colectiva y genuina por sobre la competencia individual.

Alianzas estratégicas y previsibilidad para las inversiones en Argentina

La consolidación de Dale Play como jugador global sumó un hito clave recientemente con la venta de una parte importante de la empresa a Live Nation, la multinacional de entretenimiento más grande del mundo. Esta alianza no solo potencia la internacionalización de su catálogo de más de 100 artistas (que incluye figuras como Bizarrap y Nicki Nicole), sino que tracciona inversiones directas hacia el mercado local.

En este sentido, la productora selló un histórico acuerdo de exclusividad por diez años con el Club Atlético River Plate para la realización de shows en el Estadio Monumental, el recinto de eventos en vivo más importante de América Latina.

Al ser consultado sobre el impacto del contexto macroeconómico en estas decisiones comerciales, Federico Lauría enfatizó la importancia de la estabilidad de mediano plazo:

Este flujo de inversiones no solo beneficia a la música en vivo, sino que dinamiza la economía real a través de la generación de empleo. Un solo fin de semana de grandes shows masivos en Buenos Aires puede llegar a emplear de forma directa e indirecta a más de 5.000 personas.

El ecosistema digital y la pasión como valor de exportación

Para el líder de Dale Play, el futuro del entretenimiento radica en la integración de un ecosistema digital integrado por la música, los creadores de contenido, los streamers y los deportistas (como el caso de la sinergia entre Bizarrap y Franco Colapinto). Este bloque de comunicación representa una potencia infinita para posicionar marcas y productos argentinos en las góndolas globales.

Al cierre del encuentro, al definir cuál es el principal valor que la cultura y los emprendedores argentinos exportan al mundo, el empresario no dudó en señalar una sola palabra: pasión. Esa energía y resiliencia distintiva es, en última instancia, el valor agregado que posiciona a las industrias creativas locales en la cima de la escena internacional.

Argentina posee la tercera reserva mundial de litio y un potencial geológico comparable o superior al de las grandes potencias mineras. Sin embargo, el sector aporta divisas muy por debajo de su capacidad real. Pablo Marcet, fundador y presidente de Geo Logic, analizó en el podcast De Exportación las barreras históricas que frenan el desarrollo y proyectó un futuro de USD 20.000 millones en exportaciones si se sostienen las reglas claras.

Marcet, consultor con décadas de experiencia en el sector, fue gráfico al describir la situación actual: "Hoy estamos apenas rascando la superficie. Seguir adelante sin aprovechar la minería es como intentar correr una carrera con una pierna de menos".

El origen del freno: los mitos de 2003
 

Para el especialista, el estancamiento no es geológico, sino político y social. Marcet situó el punto de quiebre en el año 2003, a partir de una campaña en la Patagonia que, según él, instaló argumentos falsos que derivaron en leyes prohibicionistas en siete provincias.

"Se generaron mitos como que las empresas no pagan impuestos o que usan procesos prohibidos en el primer mundo. Hoy podemos decir que tenemos más territorio con la minería prohibida en Argentina que el resto del mundo combinado", afirmó.

El contraste con Chile es inevitable. Mientras que el país vecino exporta diez veces más, Argentina tiene "tres o cuatro veces más territorio explorable", incluyendo la meseta patagónica y las sierras pampeanas. "Chile es un país unitario; las leyes se cumplen en todo el territorio. Nuestro federalismo permitió que muchas provincias bloquearan la actividad basándose en el desconocimiento", explicó Marcet.

El efecto RIGI y la proyección económica
 

El Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI) aparece como el punto de inflexión para reactivar la industria. Según Marcet, esta herramienta devuelve la competitividad que el país perdió al incumplir sistemáticamente la Ley de Inversiones Mineras de los 90.

"El RIGI nos vuelve a poner competitivos con Chile, Perú y Brasil. Mi sospecha es que, sin el RIGI, muchos de los grandes proyectos que hoy están en carpeta no estarían avanzando", aseguró.

Las proyecciones son contundentes: si los proyectos que hoy están en factibilidad avanzan hacia la construcción, Argentina podría pasar de exportar USD 4.000 millones a cerca de USD 20.000 millones en la próxima década.

Litio y Talento: las ventajas competitivas
 

Más allá del cobre y el oro, Marcet destacó la posición privilegiada en el litio, donde Argentina ya tiene 30 años de experiencia operativa (desde los 90 en el Salar de Hombre Muerto). "La ventana de oportunidad del litio está abierta y hay que aprovecharla. Es un metal muy difícil de reemplazar en la industria de baterías por su peso", detalló.

Sin embargo, el consultor cerró con una reflexión sobre el recurso más valioso: el talento humano. Destacó que Argentina tiene la capacidad única de exportar no solo mineral, sino conocimiento, especialmente si se vincula la minería del uranio con la trayectoria nuclear del país.

"Hasta ahora hemos sido receptores de talento minero. Podríamos ser exportadores de toda la cadena de valor, desde la mina hasta la planta nuclear. No me imagino una salida de la pobreza sin un sector exportador fuerte", concluyó.

Mientras Argentina busca estabilizar su economía y abrirse al mundo, Chile ofrece un espejo cercano de éxito comercial. En 2024, el país trasandino alcanzó un récord histórico de USD 100.000 millones en exportaciones, consolidándose como la economía con mayor índice de desarrollo humano y menor pobreza de la región.

¿Cómo lo lograron? Ignacio Fernández Ruiz, director general de ProChile, dialogó con Diego Sucalesca en el podcast De Exportación y desgranó las claves de un modelo que lleva 50 años funcionando como una verdadera política de Estado.

Apertura comercial: el motor contra la pobreza

Para Fernández Ruiz, la ecuación es matemática y social: Chile exporta más del 30% de su PBI y sus productos llegan a 190 países. Esta apertura no solo genera divisas, sino que sostiene más de un millón de empleos directos.

"Hay una relación directa entre el desarrollo exportador chileno y nuestros índices sociales. No se puede pensar en un país con este crecimiento que esté cerrado al mundo", afirmó el funcionario, contrastando implícitamente con los vaivenes de la política comercial argentina de las últimas décadas.

El mito de la "primarización" y el valor agregado

Uno de los puntos más interesantes de la charla fue la defensa de los recursos naturales. Frente a la crítica habitual de que exportar materias primas es "fácil" o de "poco valor", el director de ProChile fue contundente.

Explicó que sectores como la minería, la pesca o la fruta fresca funcionan como traccionadores de una economía del conocimiento. "La gran minería o la piscicultura han creado Pymes tecnológicas que hoy exportan servicios veterinarios a Escocia o ingeniería minera a Australia", detalló. Según su visión, el modelo a seguir son países como Canadá o Australia, que gestionan sus recursos con excelencia y sustentabilidad.

La clave del éxito: ser un "socio confiable"

Si hay un secreto en el modelo chileno, es la constancia. Fernández Ruiz destacó que la seguridad jurídica y la previsibilidad son activos intangibles que valen tanto como el producto mismo.

"En el comercio internacional, uno tiene que ser un socio confiable. Si dices que mandas una caja el 10 de septiembre, tiene que llegar ese día. La constancia es el prestigio", señaló. Esta fiabilidad se sostiene gracias a que ProChile mantiene su estrategia independientemente del signo político del gobierno de turno, sea de derecha o izquierda.

Oportunidades conjuntas y el "carácter" argentino

Mirando hacia el futuro, Fernández Ruiz ve un potencial enorme en la integración con Argentina, especialmente en el sector minero. Sugirió trabajar como un bloque regional para aprovechar la experiencia de proveedores chilenos en los nuevos yacimientos del norte argentino.

Para cerrar, el funcionario chileno elogió una característica cultural de su vecino: la confianza. "Argentina tiene la capacidad de pararse de igual a igual con cualquiera en el mundo. Esa actitud de hablarle a las potencias sin miedo es un atributo exportable muy potente", concluyó.

La industria ganadera argentina cerró un 2024 histórico, batiendo récords con 930.000 toneladas de carne bovina exportadas a 53 destinos. Sin embargo, para los referentes del sector, el techo está mucho más alto. Alan Lowenstein, CEO de Frigorífico General Pico y la marca premium Ohra Pampa, dialogó con Diego Sucalesca en el podcast De Exportación y planteó la necesidad de un cambio cultural y estratégico en la cadena de valor.

Para el empresario, Argentina tiene un "diamante en bruto" que aún no ha sido pulido del todo: la reputación global de su carne. El desafío ahora es transformar esa fama en consistencia y métricas de calidad predecibles.

El modelo del vino: regionalización y zonificación

Lowenstein introdujo un concepto innovador para la carne: la denominación de origen. Trazó un paralelismo con la industria vitivinícola, donde el consumidor distingue un Malbec de Mendoza de uno de Salta.

"Así como el vino se divide por regiones, la carne argentina debe avanzar hacia una zonificación. Necesitamos consistencia para ser los número uno del mundo", explicó. En esta línea, su empresa impulsa a la provincia de La Pampa como una "zona núcleo" de calidad mundial, buscando que la procedencia geográfica sea un sello de garantía y valor agregado.

Mitos: ¿exportar encarece el asado?

Uno de los puntos centrales de la entrevista fue desmitificar la supuesta tensión entre el mercado interno y el comercio exterior. Lowenstein fue categórico: creer que exportar sube los precios en la góndola es una visión de corto plazo.

"Un país que tiene mucha producción cárnica no tiene problemas en abastecer al mercado interno. El problema surge cuando, por falta de incentivos, la producción se estanca", argumentó.

El CEO explicó la complementariedad del negocio: no todos los cortes de carne se exportan. Un mercado externo robusto permite vender cortes específicos a precios altos en Europa o China, subsidiando indirectamente la oferta de los cortes que prefiere el consumidor argentino en el mercado local.

La traba del "Triple Estándar Sanitario"

A la hora de analizar los obstáculos, Lowenstein señaló una falencia estructural de la normativa argentina: la falta de unificación sanitaria. Actualmente, conviven tres sistemas: plantas habilitadas para exportar (SENASA), plantas de tránsito federal y plantas de tránsito provincial.

Esta fragmentación genera asimetrías y falta de transparencia. "Esto dificulta la eficiencia de la cadena. Es algo que no ocurre en industrias serias como la farmacéutica y que el sector cárnico debe resolver para ser verdaderamente competitivo", advirtió.

Ventanas de oportunidad: EE.UU. y China

El contexto global ofrece una oportunidad única. Con Estados Unidos demandando cada vez más carne y China estabilizada como un comprador gigante, Argentina tiene la chance de ganar terreno. Lowenstein destacó la importancia de mejorar los acuerdos arancelarios para competir con Brasil y apuntar al segmento HORECA (hotelería y restaurante s) de lujo en mercados como Dubái o Alemania.

"El ingenio argentino permite transformar una complicación en una oportunidad de éxito, como ya lo hicimos en el agro", concluyó el empresario, apostando a que la "viveza criolla" bien entendida sea el motor de la próxima revolución ganadera.

La yerba mate ha dejado de ser una curiosidad regional para convertirse en un producto global. En el centro de esta expansión se encuentra Playadito, la marca de la Cooperativa Colonia Liebig que, tras liderar el consumo en Argentina, ha puesto su foco en el exterior.

Gaspar Torlaschi, gerente regional de Ventas de la Cooperativa, dialogó con Diego Sucalesca en el podcast De Exportación y analizó la hoja de ruta para que el sector yerbatero nacional dispute el liderazgo mundial, hoy en manos de Brasil.

Argentina vs. Brasil: el desafío de la matriz

Una de las paradojas del sector es que, si bien Argentina es el mayor productor de hoja de yerba mate, Brasil lidera el ranking de exportaciones. Torlaschi explicó que esto se debe a dos modelos de negocios distintos: mientras el gigante sudamericano diversificó su industria hacia bebidas y farmacéuticas para el exterior, Argentina se concentró históricamente en el mercado interno y en el consumo "nostálgico" o tradicional (Siria, Chile).

"Cambiar la matriz exportadora requiere inversión tecnológica, crédito y una mirada de largo plazo. Roma no se construyó en un día, y la conquista de nuevos mercados tampoco", afirmó el ejecutivo.

De Corrientes a Dubái: crecimiento exponencial

La estrategia de internacionalización de Playadito muestra resultados contundentes. En 2015, la firma despachaba 15.000 kilos mensuales al exterior; hoy, esa cifra supera los 120.000 kilos al mes, llegando a más de 30 países.

Torlaschi destacó la adaptación del producto según el destino:

China: Un mercado estratégico donde la yerba compite como alternativa al té. Allí se exporta principalmente yerba sin palo (despalada) y se consume en prensas francesas o como mate cocido.

Medio Oriente: Tras su participación en la feria Gulfood, la marca logró ingresar a Dubái, un hub logístico clave para la región.

Europa: Se afianza la distribución a través de hubs en República Checa y la presencia en tiendas latinas.

Mitos: ¿exportar sube el precio local?

Frente a la preocupación de que un boom exportador encarezca el mate de los argentinos, Torlaschi fue categórico: no existe una vinculación directa. "El volumen exportado actualmente no pone en riesgo el abastecimiento interno", aseguró. Para el ejecutivo, la distorsión de precios responde más a la volatilidad macroeconómica y cambiaria que a la apertura de mercados.

"Argentina debe estar abierta al mundo; las exportaciones generan divisas, empleo genuino y reducen la pobreza", sentenció.

El factor humano: pasión y ferias

A pesar de la digitalización, Playadito sigue apostando fuerte al "cara a cara" en ferias internacionales. Para Torlaschi, el éxito comercial de Argentina tiene un componente intangible: la pasión.

"El cliente percibe cuando uno tiene la camiseta —o el tatuaje— de la empresa puesto. Esa pasión genera una confianza que ninguna pantalla o reunión virtual puede reemplazar", concluyó el ejecutivo, destacando que la "argentinidad" es un valor agregado a la hora de cerrar negocios.

El apellido Fenoglio es sinónimo de chocolate en la Patagonia, pero en los últimos años se ha transformado en una marca global. Lo que nació en una tradicional chocolatería de Bariloche es hoy un fenómeno viral presente en más de 40 países. Aldo Fenoglio, CEO de Franuí, dialogó con Diego Sucalesca en el podcast De Exportación y reveló los secretos detrás del producto que rompió las fronteras.

"Vender chocolate en Suiza, la meca del sector era un sueño que hoy es realidad", confesó el empresario. Sin embargo, aclaró que la expansión no fue un plan inicial, sino una consecuencia del éxito: "El producto nos obligó a salir a conquistar el mundo. Fue un antes y un después para la familia".

De la viralización a Starbucks

El gran salto internacional de Franuí tuvo dos motores: una estrategia productiva dual y el poder de las redes sociales. Para abastecer la demanda, la empresa inauguró en 2021 una planta en Valencia (España), desde donde exporta a Europa, Oriente Medio y EE.UU., reservando la fábrica de Bariloche para el Mercosur.

Pero el hito de marketing llegó de la mano de TikTok. La viralización del producto en Francia captó la atención de gigantes globales, facilitando una alianza estratégica con Starbucks. "La presencia en Starbucks nos permitió subir varios escalones de golpe en visibilidad y reputación", explicó Fenoglio.

La paradoja: importar para exportar

En la entrevista, el CEO abordó una de las problemáticas más complejas de la industria argentina: las trabas a las importaciones. Fenoglio fue categórico al explicar que "es imposible exportar sin importar", ya que el 50% del Franuí depende de insumos extranjeros, principalmente el cacao (que no crece en Argentina) y maquinaria de alta tecnología.

"En 2023 pasaba el 60% de mi tiempo viendo cómo girar divisas para importar cacao; fue una locura", recordó, destacando que para competir en las grandes ligas se necesita eficiencia y acceso a los mejores insumos del mundo.

Soberanía productiva en Trevelin

Mirando al futuro, Rapanui busca reducir su dependencia externa en la materia prima frutal. Actualmente, la demanda de Franuí supera la oferta local de frambuesas, obligando a importar fruta.

Para revertir esto, la empresa adquirió un campo en Trevelin (Chubut) donde ya plantaron 17 hectáreas. "En dos años veremos el Franuí con frambuesas propias, 100% cultivadas en nuestro campo", anticipó Fenoglio.

Al cierre, destacó el talento humano como el principal valor de exportación del país: "La capacidad de los argentinos para adaptarse a los vaivenes económicos genera una resiliencia y una ventaja competitiva única en el mercado global".

Argentina ha consolidado un liderazgo global indiscutible en un sector estratégico que, a menudo, opera con perfil bajo pero con resultados de alto impacto: el maní. Con exportaciones que superan los USD 1.200 millones anuales y envíos a más de 40 países, la agroindustria nacional compite mano a mano con gigantes como India y Estados Unidos.

En una reciente entrevista en el podcast De Exportación, conducido por el director ejecutivo de PromArgentina,  Diego Sucalesca, Ivana Cavigliasso, directora de Prodeman y CEO de Maní King, desglosó la estrategia detrás de este fenómeno que tiene su epicentro en la provincia de Córdoba.

Un modelo inverso: de Europa a la mesa argentina

A diferencia de la trayectoria tradicional de muchas industrias nacionales, que primero se consolidan en el mercado interno para luego intentar exportar, el sector manicero nació con la mirada puesta en el exterior. Prodeman, la empresa familiar con base en General Cabrera, es un ejemplo de esta lógica.

"Hicimos el camino inverso. Aprendimos a cumplir con las exigencias de Europa, el mercado más difícil del mundo, y luego aplicamos esa calidad de exportación al mercado interno", explicó Cavigliasso durante la entrevista.

Esta estrategia de "calidad de exportación para todos" fue la base para el lanzamiento de Maní King en 2010. El resultado ha sido un cambio cultural en el consumo local: la demanda interna crece a un ritmo del 20% anual, impulsada por productos de valor agregado como la pasta de maní, que pasó de ser una rareza a mover más de mil toneladas por año en el país.

Por qué el mundo elige el maní argentino

El dato es contundente: el 70% de la producción argentina tiene como destino la Comunidad Europea. Según detalló la empresaria, este liderazgo no se explica por precios bajos, sino por dos diferenciales competitivos difíciles de replicar:

1. Calidad Organoléptica: El maní argentino posee un sabor dulce natural y una textura crocante que lo distingue en el mercado. "En pruebas ciegas, el consumidor europeo elige nuestro producto por sobre orígenes como Brasil debido a su sabor superior y sus azúcares naturales", señaló Cavigliasso.
2. Seguridad Alimentaria: El sector lidera en certificaciones de sustentabilidad y control de micotoxinas (aflatoxinas), superando las barreras paraarancelarias más estrictas del mundo.

Valor agregado y economía circular

Durante la charla con Sucalesca, se destacó un hito reciente fundamental para la competitividad del sector: la eliminación de los derechos de exportación. Cavigliasso subrayó que considerar al maní como un simple commodity era un error conceptual, ya que el producto exportado (confitería o blancheado) conlleva un alto proceso industrial.

Además, la industria ha avanzado hacia un modelo de economía circular. Prodeman, por ejemplo, no solo procesa alimentos, sino que utiliza la cáscara del maní —un desecho voluminoso— para generar energía renovable, cerrando un ciclo productivo sustentable que es valorado por los compradores internacionales.

La "resiliencia" como producto de exportación

Consultada sobre cómo una industria puede planificar a largo plazo en un país marcado por la volatilidad económica, la inflación y los cambios normativos, Cavigliasso ofreció una definición que trasciende lo económico.

"Nuestros clientes en Holanda o Alemania no entienden cómo sobrevivimos. Tenemos esa genética de adaptarnos a una resolución nueva del Boletín Oficial cada mañana y rediseñar todos los procesos en el acto", afirmó.

Para la CEO, esta capacidad de adaptación rápida no es una debilidad, sino una cualidad que Argentina exporta implícitamente en cada contenedor: "Exportamos resiliencia: esa capacidad de transformarnos y volver a empezar que tanto nos admiran desde afuera".